SANDUÍCHE FUTURISTA

MODO DE FAZER

Leve ao fogo a manteiga para
derreter. Dissolva a farinha
no leite e despeje na
manteiga. Deixe cozinhar até
formar um creme. Desligue o
fogo e acrescente o queijo
prato e o espinafre. Misture
bem e utilize depois de frio.

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de espinafre
refogado com cebola e
tempero a gosto
• 1 colher (sopa) de manteiga
ou margarina
• 1/2 colher (sopa) de farinha
de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• 3/4 de xícara (chá) de queijo
prato ralado no ralo grosso

SANDUÍCHE FÁCIL

MODO DE FAZER

Tempere o tomate com sal e
reserve; depois ponha-o
numa peneira para retirar a
água que se formou. Junte o
tomate, a azeitona, a
maionese e o queijo prato;
mexa bem e utilize.

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de tomate sem
pele e semente picado
• 1/2 xícara (chá) de maionese
• 1/2 xícara (chá) de azeitona
picadinha
• 1/2 xícara (chá) de queijo
prato ralado no ralo grosso
• sal a gosto

SANDUÍCHE LEVE

MODO DE FAZER

Misture a cenoura, o salsão,
o pimentão e o palmito.
Adicione a maionese
misturada com o iogurte,
tempere com o sal e utilize.

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de cenoura
ralada no ralo grosso
• 1/4 de xícara (chá) de talo de
salsão picado
• 2 colheres (sopa) de
pimentão verde picado
• 2 colheres (sopa) de iogurte
natural
• 1 colher (sopa) de maionese
• 1/2 xícara (chá) de palmito
picado
• sal a gosto

SANDUÍCHE CHINÊS

MODO DE FAZER

Refogue a cebola no óleo,
junte o broto de feijão e
cozinhe mexendo por
5 minutos. Adicione o
champignon, o molho de
soja, o frango e o molho
branco. Tempere a gosto,
ferva mais 1 minuto e tire do
fogo. Deixe esfriar e utilize.

Ingredientes

• 1/2 cebola picada
• 1 xícara (chá) de broto de
feijão
• 1/2 xícara (chá) de
champignon fatiado
• 1 colher (sopa) de molho de
soja (shoyu)
• 1/2 xícara (chá) de frango
cozido e desfiado
• 1/2 xícara (chá) de molho
branco
• sal a gosto.

SANDUÍCHE FELIZARDO

MODO DE FAZER

Misture bem os quatro
primeiros ingredientes.
Tempere com sal, pimenta
e limão, junte a maionese
e utilize.

Ingredientes

• 1 cenoura ralada no ralo
grosso
• 1 colher (sopa) de talo de
salsão picado
• 1 colher (sopa) de salsinha
picada
• 1/2 xícara (chá) de queijo de
minas frescal picadinho
• maionese de ervas (ver p. 53)
• sal, pimenta-do-reino e suco
de limão a gosto.

SANDUÍCHE POLI

MODO DE FAZER

Misture o abacate e o
cottage; espalhe nas fatias
de pão de sua preferência.
Cubra com uma fatia de
presunto de peru e alface,
feche o sanduíche e sirva.

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de abacate
picadinho
• 1 xícara (chá) de queijo
cottage
• fatias de presunto de peru
• folhas de alface

SANDUÍCHE AGRIDOCE

MODO DE FAZER

Deixe o abacaxi escorrer em
uma peneira por alguns
minutos. Em seguida, misture
o abacaxi e o restante dos
ingredientes; utilize.

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de presunto
cozido picado
• 3/4 de xícara (chá) de abacaxi
picado
• 1 colher (sopa) de salsinha
picada
• 1 colher (sopa) de maionese

SANDUÍCHE SEDUTOR

MODO DE FAZER

Fatie o champignon e o
presunto, tempere com sal,
pimenta-do-reino, molho
inglês e limão. Misture a
maionese e utilize.

Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de
champignon
• 1/2 xícara (chá) de presunto
cozido picadinho
• maionese para dar liga
• gotas de molho inglês e gotas
de limão a gosto
• sal e pimenta-do-reino a
gosto.

SANDUÍCHE PROTÉICO

MODO DE FAZER

Passe o ovo cozido já frio por
uma peneira apertando com
a mão, junte o presunto, os
picles e a maionese. Misture
bem e utilize.

Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de presunto
moído
• 2 ovos cozidos passados na
peneira
• 2 colheres (sopa) de picles
picado
• 1/4 de xícara de maionese

SANDUÍCHE LEVÍSSIMO

Ingredientes
MODO DE FAZER
Pique o champignon, junte o
cream cheese e misture bem.
Adicione os demais
ingredientes, passe nas fatias
de pão, cubra com uma fatia
de peito de peru e guarneça
com folhas de alface e
cenoura.

Ingredientes

• 1 vidro (200 g) de
champignon
• 3 colheres (sopa) de cream
cheese light
• 1 colher (sopa) de salsinha
picada
• sal a gosto
• fatias de peito de peru, folhas
de alface e cenoura ralada a
gosto.

SANDUÍCHE FARTO

MODO DE FAZER

Bata ligeiramente os ovos,
tempere com sal e pimenta.
Leve ao fogo uma frigideira
grande com a manteiga,
refogue o salame, despeje os
ovos e frite dos dois lados até
ficar na consistência de ovos
mexidos. Recheie o pão com
a mistura de ovos e a
mozarela. Sirva em seguida.

Ingredientes

• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de salame
picado
• 1/2 colher (sopa) de manteiga
• fatias de mozarela
• sal e pimenta-do-reino a
gosto

SANDUÍCHE ESPECIAL

Ingredientes
MODO DE FAZER
Misture o presunto, o
palmito e a cebola; junte o
requeijão e mexa bem.
Tempere com sal e utilize.

Ingredientes
• 1 xícara (chá) de presunto de
peru defumado picado
• 1 xícara (chá) de palmito
picado
• 1 colher (sopa) de cebola
picada
• 3/4 de xícara (chá) de
requeijão cremoso
• sal a gosto

SANDUÍCHE FAMOSO

Ingredientes
MODO DE FAZER
Refogue o champignon na
manteiga, dissolva a farinha
no leite, acrescente-a ao
refogado, mexendo
rapidamente para não
empelotar. Tempere com sal
e pimenta, cozinhe por 5
minutos, junte o creme de
leite, o parmesão e a
salsinha. Tire do fogo, deixe
esfriar, junte o lombinho e
utilize.

Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de lombo
canadense picado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1/2 xícara (chá) de
champignon picado
• 1 colher (sopa) de farinha de
trigo
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de creme de
leite
• 2 colheres (sopa) de
parmesão ralado
• 1 colher (sopa) de salsinha
picada
• sal e pimenta-do-reino
a gosto

SANDUÍCHE SUPREMO

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de frango
desfiado
• 1 xícara (chá) de cenoura
ralada no ralo grosso
• 1/2 xícara (chá) de palmito
picado
• 1/2 xícara (chá) de milho em
conserva
• 3/4 de xícara (chá) de
requeijão cremoso
• 1 cebola média
• sal e pimenta-do-reino a
gosto

MODO DE FAZER

Rale a cebola e refogue-a no
óleo. Junte o frango e em
seguida a cenoura, o palmito
e o milho. Tempere com sal
e pimenta. Adicione o
requeijão e utilize. (Não
refogue demais, pois a
cenoura deve ficar al dente.)

SANDUÍCHE SUNTUOSO

MODO DE FAZER

Misture a maionese com o
iogurte e reserve. À parte,
misture o frango com o
salsão, a azeitona e a maçã;
tempere com sal. Despeje a
mistura de iogurte, mexa
bem e utilize

Ingredientes
• 1 xícara (chá) de frango
cozido e desfiado
• 1/4 de xícara (chá) de salsão
picado
• 1/4 de xícara (chá) de
azeitona picada
• 1 maçã picada
• 2 colheres (sopa) de
maionese
• 3 colheres (sopa) de iogurte
natural
• sal a gosto.

SANDUÍCHE PLENO

Ingredientes

• 1/4 de xícara (chá) de óleo
• 1 cebola média picada
• 1 dente de alho espremido
• 1 peito de frango desfiado e
temperado com sal, alho e
pimenta-do-reino
• 1/2 xícara (chá) de vinho
branco seco
• 3 colheres (sopa) de molho
de tomate
• 1 xícara (chá) de
champignon picado
• 1/2 lata de creme de leite
• 3/4 de xícara (chá) de
requeijão cremoso
• 2 colheres (sopa) de salsinha
picada

MODO DE FAZER

Frite o alho no óleo, junte a
cebola e depois o frango;
deixe fritar bem. Adicione o
vinho, o molho de tomate e
o champignon. Deixe
cozinhar até o vinho
evaporar. Acrescente o
creme de leite, o requeijão e
a salsinha; mexa bem e tire
do fogo. Deixe esfriar e
utilize.

SANDUÍCHE LIBERTO

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de frango
cozido e desfiado
• 1 colher (sopa) de salsinha
picada
• 1 colher (sopa) de cebolinha
picada
• 1/4 de xícara (chá) de cenoura
ralada no ralo grosso
• 1/4 de xícara (chá) de palmito
picado
• 3 colheres (sopa) de maionese
• sal e pimenta-do-reino branca
a gosto

MODO DE FAZER

Leve a cenoura ao fogo para
refogar com 1 colher (sopa)
de água e uma pitada de sal;
reserve. Numa tigela,
coloque os demais
ingredientes, tempere com
sal e pimenta, junte a
cenoura já fria, misture bem
e utilize.

SANDUÍCHE FOLIÃO

Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de frango
cozido e desfiado
• 1 colher (sopa) rasa de
maionese
• 2 colheres (sopa) rasas de
iogurte natural
• 1/2 colher (café) de raspas de
limão
• 2 colheres (sopa) de uva
passa branca picada
• sal a gosto

MODO DE FAZER

Leve o frango ao processador
rapidamente. Coloque-o em
um pote e adicione a uva
passa, as raspas de limão e
tempere com sal. Junte a
maionese misturada com o
iogurte. Monte o sanduíche e
sirva.

SANDUÍCHE CRIATIVO

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de peito de
frango cozido e desfiado
• 2 colheres (sopa) de óleo de
milho
• sal e pimenta-do-reino branca
a gosto
• 1/4 de xícara (chá) do caldo
de cozimento do frango
• 1/2 xícara (chá) de requeijão
cremoso
• 2 fatias de bacon picado
• 1/2 cebola ralada
• 1/2 xícara (chá) de
champignons fatiados

MODO DE FAZER

Frite o bacon no óleo, junte
a cebola e refogue bem.
Junte o frango, o
champignon, o sal e a
pimenta. Em seguida coloque
o caldo e deixe cozinhar até
que o caldo comece a secar.
Desligue o fogo e acrescente
o requeijão. Espere esfriar e
utilize.

SANDUÍCHE CREMOSO

Ingredientes


Creme de milho
• 1 lata de milho em conserva
• 3/4 xícara (chá) de leite
• 1/2 colher (sopa) de farinha
de trigo
Recheio de frango
• 1 xícara (chá) de frango
desfiado
• 2 colheres (sopa) de molho
de tomate de boa qualidade
• 1 colher (sopa) bem cheia de
salsinha picada
• 1 colher (sopa) de cebola
picada
• 1/2 xícara (chá) de água
• sal e pimenta-do-reino
a gosto
• 1 colher (chá) de farinha de
trigo


MODO DE FAZER


Creme de milho — Bata os
ingredientes no liquidificador
por 3 a 4 minutos e leve ao
fogo para cozinhar até que
engrosse. Deixe esfriar e
reserve-o.
Refogue a cebola em um
pouco de óleo, junte o frango
e o molho de tomate e
refogue bem. Junte a salsinha
e a farinha dissolvida na água
e ferva até engrossar. Monte
o sanduíche com três fatias;
recheie uma parte com
creme de milho e a outra
com o recheio de frango.

SANDUÍCHES DE FRANGO

Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de frango
cozido e desfiado
• 2 colheres (sopa) de queijo
cottage
• 1 colher (sobremesa) de
salsinha picada
• geléia diet de ameixa

MODO DE FAZER

Passe a geléia nas fatias de
pão e reserve. Misture o frango,
o queijo, a salsinha e o sal.
Passe sobre as fatias de pão e
cubra com 1 folha de alface.
Feche o sanduíche e sirva.

SANDUÍCHE DIET •

Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de ricota
• 1 colher (sopa) de iogurte
natural
• sal a gosto
• 1/2 colher (sopa) de suco de
limão
• fatias de presunto de chester
• cenoura ralada no ralo grosso
e pré-refogada
• folhas de alface

MODO DE FAZER

Faça um creme firme com a
ricota, o iogurte, o sal e o
suco de limão. Passe uma
camada desse creme nas
fatias de pão de sua
preferência, cubra com uma
fatia de presunto. Depois
coloque uma folha de
alface e, por último, a
cenoura ralada. Feche o
sanduíche e sirva.

SANDUÍCHE CHARMOSO

Ingredientes

• 4 tomates secos picados
• 10 camarões médios cozidos
e picados
• 1 colher (sopa) de salsinha
picada
• 1 colher (sopa) de alho-poró
picado
• 1/2 xícara (chá) de ricota
• 2 colheres (sopa) de
maionese
• 2 colheres (sopa) de catchup
• 1 colher (sopa) de cebola
picada
• 1 colher (sobremesa) de
molho inglês
• sal a gosto

MODO DE FAZER

Esmague a ricota com um
garfo, acrescente a maionese,
o catchup e o molho inglês.
Mexa bem, junte os demais
ingredientes e utilize.

SANDUÍCHE NATUREZA

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de bacalhau
demolhado e desfiado
• 1/2 xícara (chá) de cenoura
ralada
• 1 colher (sopa) de cheiroverde
• 1/4 de xícara (chá) de queijo
gorgonzola
• 1 colher (sopa) de cebola
picada
• 1/2 xícara (chá) de requeijão
cremoso
• sal e pimenta-do-reino a
gosto



MODO DE FAZER

Frite a cebola com um pouco
de óleo, junte o bacalhau, a
pimenta e a cenoura. Deixe
refogar um pouco, tire do
fogo e junte o gorgonzola, o
cheiro-verde e o requeijão;
mexa bem. Prove o sal e
utilize.

SANDUÍCHE MIRAGEM

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de bacalhau
demolhado e desfiado
• 2 colheres (sopa) de azeitona
picada
• 2 colheres (sopa) de
pimentão vermelho picado
• 2 colheres (sopa) de
pimentão verde picado
• 2 colheres (sopa) de cebola
picada e pré-lavada com
água e sal
• 1 colher (sopa) de cheiroverde
• sal e pimenta-do-reino a
gosto
• maionese para dar

MODO DE FAZER

Misture o bacalhau, a
azeitona, os pimentões, a
cebola, o cheiro-verde e a
pimenta. Junte a maionese e
mexa delicadamente até dar
liga. Prove o sal; utilize.

SANDUÍCHE CONSIDERÁVEL

Ingredientes

• 250 g de bacalhau
demolhado
• 1 cebola pequena picada
• 1/4 de xícara (chá) de azeite
• 2 colheres (sopa) de salsinha
picada
• 2 colheres (sopa) de azeitona
picada
• 1/2 xícara (chá) de requeijão

MODO DE FAZER

Retire a pele e as espinhas
do bacalhau e desfie-o em
lascas. Refogue a cebola no
azeite, junte o bacalhau, a
salsinha e a azeitona e
refogue um pouco. Tire do
fogo e adicione o requeijão;
misture bem, deixe esfriar
e utilize.

SANDUÍCHE VIGILANTE

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de champignon
fatiado
• 2 colheres (sopa) de atum em
conserva
• 1 colher (sopa) de catchup
• 1 colher (sopa) de maionese

MODO DE FAZER

Misture todos os
ingredientes e utilize.

SANDUÍCHE ATREVIDO

Ingredientes


• 50 g de atum conservado em
água
• 1 pepino em conserva picado
• 1 colher (sobremesa) de
alcaparra picada
• 1 colher (sobremesa) de
salsinha picada
• 2 azeitonas pretas picadas
• gotas de limão
• 2 colheres (sopa) de
requeijão cremoso
• sal a gosto

MODO DE FAZER

Coloque em uma tigela o
atum e esmague com um
garfo, junte o pepino, a
alcaparra, a salsinha e a
azeitona. Tempere com sal
e limão. Junte o requeijão,
misture bem.

SANDUÍCHE MARAVILHA

Ingredientes

• 1 lata de atum conservado
em água
• 1 maçã verde sem casca
• tempero verde a gosto
• 2 colheres (sopa) de iogurte
natural
• 1/2 colher (sopa) de
maionese
• 1 pitada de páprica doce
• sal a gosto

MODO DE FAZER

Pique a maçã bem
miudinho, adicione o atum
esmagado com um garfo, o
tempero verde e tempere
com a páprica e o sal. Junte
a maionese misturada com o
iogurte, mexa bem.

SANDUÍCHE SUPIMPA

Ingredientes

• 1 lata de atum conservado
em água
• 1 cenoura média ralada no
ralo grosso pré-refogada
• 1 tomate pequeno cortado
em cubos e sem semente
• 1 xícara (chá) de palmito
picado
• 2 colheres (sopa) de
maionese
• 1/2 iogurte natural
• 1/2 colher (chá) de mostarda
• 2 colheres (sopa) de salsinha
picada
• sal a gosto

MODO DE FAZER

Prepare o molho misturando
bem a maionese, o iogurte e
a mostarda. Acrescente os
demais ingredientes,
mexendo com cuidado;